Le jeudi 16 Novembre 2023, koulagna Koutou Denis le Directeur général de la Société de Développement et d’Exploitation des Productions Animales (Sodepa) a procédé à l’inauguration de la boucherie pilote moderne du quartier Etoudi à Yaoundé au Cameroun.Ce bâtiment tout flambant neuf, brillant aux couleurs du rouge et du blanc est La nouvelle boucherie pilote moderne d’Etoudi. L’inauguration de ce tout premier entrepôt frigorifique implanté par la Sodepa est logé en plein cœur du 1er arrondissement de la capitale politique du Cameroun Yaoundé.

L’inauguration du stock sécurité viande débute par une prière œcuménique dite devant un parterre de personnalité : des autorités administratives, religieuses et traditionnelles . L’entrepôt frigorifique de Yaoundé a 6000 m3 et d’une capacité de stockage de 10 000 carcasses de 200kg. Cet édifice est constitué de quatre chambres froides.

Chacune d’elle est accompagnée d’un tunnel de surgélation d’une capacité de contenance de 500 Carcasses pesant en moyenne 200kg. ObjectifsD’après Eliane Ngoufan, chef entrepôts la boucherie pilote moderne a été Créée dans le cadre du plan d’urgence triennal de la croissance économique en 2017 dans son volet pastoral » « Les Tu la viande venue directement après abattage il faut un temps de repos. L’objectif ici est de promouvoir la viande maturée.

C’est le processus de maturation que nous voulons promouvoir. Et c’est justement après tout ce processus que nous mettons la viande sur le marché ».explique-t-elle.

Elle poursuit «La boucherie pilote moderne a pour missions l’entreposage des produit carnés et des produits avicoles tout en respectant la norme Halal c’est-à-dire tout produit de la race porcine est proscrit »Aménagement de la Production animale Cette cérémonie protocolaire a été marquée par plusieurs interventions. Avant d’évoquer les missions de la boucherie moderne, le représentant du maire de la commune d’arrondissement de Yaoundé 1er a tout d’abord souhaité une chaleureuse bienvenue aux invités dans sa circonscription administrative. « La (Sodepa) travaille à fluidifier le réseau déjà complexe de distribution de la viande au Cameroun avec une demande sans cesse croissante, des efforts sont faits en vue de développer une distribution qui respecte les délais.

Elle permet de développer certaines techniques de conditionnement. En vue de valoriser les entrepôts, et d’assurer une production ainsi qu’une promotion des protéines animales tant en qualité qu’en quantité » explique hadjidja Cherif.PerspectivesPour le Directeur Général, L’intérêt est donc d’apporter aux consommateurs des produits de qualité irréprochable.

En perspective le DG songe équiper le ville « en perspective, la sodepa souhaite installer une boucherie autour des entrepôts afin de permettre aux consommateurs d’avoir accès à cette viande de qualité ».L’entrepôt frigorifique de Yaoundé est quatrième du genre après celle d’Ebolowa, qui contient 1400 m3 et une capacité de stockage de 2500 carcasses de 200kg. Celle de N’Gaoundéré renferme 1400 m3 et d’une capacité de stockage de 2500 carcasses de 200kg de viande bovine et la boucherie moderne de Kribi a un volume de 3000m3 et d’une capacité de stockage de 5000 carcasses de 200kg.



@ by Line TCHAKOUNTE